Grapes: 100% Pecorino D.O.P
Productions area: Pimba, Colle sale.
Altitude of vineyard: 150-350 m above
sea level.
Soil typology: calcareus – medium – mix.
Training system: buttressed Cordon espalier.
Hectare harvesting: No more than 100-120 Q.
Number of plants per hectare: 4200.
Harvest time: end of september.
Vinification: white wine techniques.
Alcohol content: 13,00%.
Organolepttic properties:Floral mixture of
broom and white flowers; fres to the palate
but strongly structured with complex aromas.
Perfect with raw seafood, fish dishes and ligth
sauces.
Uvaggio:100% Pecorino D.O.P.
Zone di produzione: C.da Piomba – Colle Sale.
Altitudine dei vigneti: 150- 350 m. s.l.m.
Tipologia dei terreni: calcareo – medio impasto.
Sistema di allevamento: spalliera.
Produzione per ettaro: non oltre i 100 – 120 Q.
Numero ceppi per ettaro: 4200.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Vinificazione:in bianco.
Afnamento: acciaio con stabilizzazione a freddo.br> Alcol svolto: 13,00% vol.
Caratteristiche organolettiche: floreale dove si
fondono ginestra e fiori bianchi al palato fresco ma
anche una complessitá aromatica unita ad una buona
struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base
di pesce e sughi leggeri.
Grapes: 100% Pecorino D.O.P
Productions area: Pimba, Colle sale.
Altitude of vineyard: 150-350 m above
sea level.
Soil typology: calcareus – medium – mix.
Training system: buttressed Cordon espalier.
Hectare harvesting: No more than 100-120 Q.
Number of plants per hectare: 4200.
Harvest time: end of september.
Vinification: white wine techniques.
Alcohol content: 13,00%.
Organolepttic properties:Floral mixture of
broom and white flowers; fres to the palate
but strongly structured with complex aromas.
Perfect with raw seafood, fish dishes and ligth
sauces.
Uvaggio:100% Pecorino D.O.P.
Zone di produzione: C.da Piomba – Colle Sale.
Altitudine dei vigneti: 150- 350 m. s.l.m.
Tipologia dei terreni: calcareo – medio impasto.
Sistema di allevamento: spalliera.
Produzione per ettaro: non oltre i 100 – 120 Q.
Numero ceppi per ettaro: 4200.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Vinificazione:in bianco.
Afnamento: acciaio con stabilizzazione a freddo.br> Alcol svolto: 13,00% vol.
Caratteristiche organolettiche: floreale dove si
fondono ginestra e fiori bianchi al palato fresco ma
anche una complessitá aromatica unita ad una buona
struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base
di pesce e sughi leggeri.